I nostri vini — Campagnole Brut & Extra Dry

Brut

Campagnole Brut

Secco, verticale, con una bolla fine che non si stanca. Al naso si aprono fiori bianchi — biancospino, acacia — e frutto fresco a polpa bianca. In bocca l'acidità è vivace ma non aggressiva, la chiusura è pulita con un retrogusto sapido che invita al sorso successivo. È lo spumante che funziona a pranzo come a cena, dall'aperitivo al secondo di pesce.

Tipologia	Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut
Vitigno	Glera 100% — biologico
Metodo	Charmat (Martinotti)
Gradazione	11% vol.
Residuo zuccherino	< 12 g/l
Abbinamenti	Crudi di mare, frittura, risotti delicati, formaggi freschi

Extra Dry

Campagnole Extra Dry

Più morbido del Brut, con un residuo zuccherino che bilancia senza appesantire. Il naso è più esuberante: pesca matura, fiori di campo, una nota di mandorla sullo sfondo. In bocca la bolla è cremosa, la dolcezza è contenuta e la freschezza la sostiene bene. È anche il calice giusto per chi si avvicina agli spumanti senza voler rinunciare alla facilità di beva.

Tipologia	Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Vitigno	Glera 100% — biologico
Metodo	Charmat (Martinotti)
Gradazione	11,5% vol.
Residuo zuccherino	17–32 g/l
Abbinamenti	Pesce in salsa, pasticceria salata, dolci da forno, aperitivo

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Brut o Extra Dry? Una guida rapida

Il Brut ha meno zucchero residuo (sotto i 12 g/l) ed è più secco e verticale. È perfetto per chi preferisce una beva asciutta, con acidità marcata e frutto contenuto.

L'Extra Dry (17–32 g/l) è paradossalmente meno secco del Brut nonostante il nome. Ha più morbidezza, più frutto, e si presta meglio agli abbinamenti dolci o a chi ama una beva più avvolgente.

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